Biscoitos de wafer de chocolate (caseiros)
Votos: 5
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 peças (diâmetro de 4 cm).
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 peças (diâmetro de 4 cm).
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 48
Calorias 51, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 8 G., fibra 1 G., colesterol 5 mg, sódio 27 mg, açúcar 5 G.
Porção: 1 de 48
Calorias 51, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 8 G., fibra 1 G., colesterol 5 mg, sódio 27 mg, açúcar 5 G.
Uma receita de biscoitos wafer de chocolate finos tradicionais americanos, comumente usados como base para diversos cheesecakes, tortas e sobremesas servidas em tigela (parfaits, trifles). Esses biscoitos são semelhantes à base dos famosos biscoitos recheados Oreo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara (110 g) de manteiga sem sal amolecida
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo premium
- 3/4 de xícara de cacau em pó escuro (disponível em lojas de artigos para confeitaria e online)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de leite
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar mascavo, extrato de baunilha, farinha premium, cacau, leite
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavado e a baunilha até obter uma mistura clara, por cerca de 2 minutos.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Se o cacau em pó estiver empelotado, peneire os ingredientes secos antes de adicioná-los à manteiga.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture. Adicione o leite e misture novamente.
- Forme a massa em dois cilindros de 4 cm de espessura. Envolva-os bem em filme plástico e leve ao congelador por pelo menos 1 hora.
- Padaria: Pré-aqueça o forno a 180°C e forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Corte a massa em formato de salsicha em círculos de 0,3 cm de espessura.
- Coloque os círculos de massa em assadeiras, com 4 cm de distância entre eles. Asse por 8 minutos, depois gire as assadeiras 180 graus. Asse por mais 2 minutos, ou até que os biscoitos estejam secos e firmes. Você não conseguirá verificar a cor deles, pois são bem escuros.
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