Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 25 a 30 biscoitos

Os biscoitos amanteigados caseiros são considerados, com razão, um dos exemplos mais icônicos da confeitaria caseira. Além de a receita ser incrivelmente simples e os ingredientes serem facilmente encontrados em quase qualquer casa, esses biscoitos doces conservam o calor das mãos de quem os preparou. Primeiro, a massa é enrolada em bolinhas firmes, depois uma cavidade é feita com o polegar, recheada com geleia e assada. Esses biscoitos são especialmente populares durante as festas de Natal e Ano Novo. Você pode prepará-los em grandes quantidades com geleias de diferentes cores, que irão decorar sua mesa de sobremesas como broches coloridos.

Ingredientes:

• 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de sal fino
• 165 g de manteiga amolecida
• 2/3 de xícara de açúcar + um pouco mais para polvilhar
• 1 ovo grande
• Meia fava de baunilha, com as sementes raspadas, ou 1/8 de colher de chá de pasta de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha.
• 1/3 de xícara de geleia de framboesa, cereja ou morango

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, massa quebrada, geleia de morango

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
Etapa 2
• Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
  
  Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até obter um creme fofo, por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o ovo e a baunilha e bata novamente. Adicione os ingredientes secos aos poucos, em duas etapas, batendo até incorporar completamente.
Etapa 3
• Usando uma colher de sorvete ou de biscoito, faça bolinhas de massa de 2,5 cm e passe-as no açúcar. Coloque as bolinhas de massa a cerca de 5 cm de distância umas das outras nas assadeiras preparadas. Com o polegar, faça uma pequena cavidade de 1 cm em cada bolinha. Preencha cada cavidade com 3/4 de colher de chá de açúcar. geleia de morango.
Passo 4
• Asse os biscoitos até que as bordas estejam douradas, por cerca de 15 minutos. Para garantir que assem por igual, gire as assadeiras na metade do tempo. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras. Sirva. Guarde os biscoitos em um recipiente hermeticamente fechado por até 5 dias..

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