biscoitos clássicos de chocolate
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos
Os cookies com gotas de chocolate são perfeitos para qualquer ocasião. Esta receita detalhada, passo a passo, é indispensável. As gotas de chocolate amargo conferem a esses cookies um sabor rico. Outro ingrediente fundamental é o açúcar mascavo, e sua proporção em relação ao açúcar refinado é crucial não só para o sabor, mas também para a textura. O açúcar mascavo escuro dá aos cookies bordas crocantes e um agradável sabor de caramelo, enquanto o açúcar refinado os mantém macios por dentro. Para um visual mais festivo, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa + 6 colheres de sopa de farinha de trigo premium não branqueada
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 xícara de manteiga sem sal (110 g), em temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande, à temperatura ambiente
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha natural
- 170 g de chocolate amargo, picado finamente
- Açúcar de confeiteiro para decoração.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre 2 a 3 assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone para assar.
- Prepare todos os ingredientes.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e reserve.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até obter um creme leve e fofo. Incorpore o ovo e, em seguida, a essência de baunilha. Aos poucos, adicione a mistura de farinha, mexendo delicadamente.
- Adicione chocolate picado.
- Com uma colher de sopa cheia, pegue porções de massa e enrole em bolinhas com as mãos. Coloque as bolinhas em assadeiras, com 5 cm de distância entre elas.
- Alise levemente a massa com a ponta dos dedos.
- Asse até dourar levemente, de 12 a 15 minutos. Se estiver assando duas assadeiras ao mesmo tempo, gire-as na metade do tempo de cozimento. Transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar completamente. Polvilhe os biscoitos prontos com açúcar de confeiteiro.
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