Bolo de creme azedo com creme de leite
Votos: 8
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Para preparar a massa do bolo esponjoso, você precisará de ingredientes frescos: ovos, manteiga e creme de leite. Nesta receita, não é necessário separar as claras das gemas; basta adicioná-las uma a uma à mistura de manteiga com o açúcar já dissolvido. Asse por uma hora e sua pequena obra-prima caseira estará pronta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento:
- 1/2 xícara de nozes-pecã picadas finamente
- 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo (compacte bem)
- 1,5 colher de chá de canela em pó
Massa de biscoito:
- 1 xícara de creme azedo
- 225 g de manteiga à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a forma.
- 2 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 2 ovos categoria CO
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Creme:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1,5 colher de chá de leite, mais conforme necessário
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de silicone para muffins de 25 cm com manteiga e polvilhe com farinha.
- Para a camada de enchimento: Em uma tigela separada, misture as nozes-pecã, o açúcar mascavo e a canela.
- Para o teste: Usando uma batedeira elétrica, bata o creme de leite, o açúcar granulado e a manteiga até obter um creme fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Incorpore a farinha à mistura de manteiga em duas etapas e, em seguida, adicione a essência de baunilha.
- Despeje 1/3 da massa na forma preparada. Polvilhe com nozes. Despeje mais 1/3 da massa e polvilhe com o restante das nozes. Despeje o restante da massa na forma e alise a superfície. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora. Deixe descansar. cupcake Deixe esfriar na forma por 10 minutos. Retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Para o creme: Quando o bolo estiver completamente assado, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha em uma tigela pequena. Mexa até obter uma mistura homogênea. Se a mistura estiver muito espessa, adicione mais leite. Regue o bolo frio com a cobertura de cream cheese.
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