Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 colheres de sopa.

Cebolas caramelizadas adicionam um sabor único a qualquer prato ou aperitivo. Elas também são um ótimo complemento para um molho de queijo. Para amaciar as cebolas, dar-lhes uma cor caramelizada agradável e um delicioso sabor adocicado, refogue-as em uma mistura de manteiga e óleo vegetal em fogo baixo por um longo tempo. Tenha paciência, evitando cozinhá-las demais até atingirem a consistência desejada. Adicione as cebolas caramelizadas a um molho feito com cream cheese, creme de leite e maionese, misture e aprecie o sabor agridoce.

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes
• 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
• 1 colher de chá de sal
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 120 g de queijo creme à temperatura ambiente
• 0,5 xícara de creme azedo
• 0,5 xícara de maionese

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cebolas, manteiga, pimenta caiena moída, pimenta preta, queijo coalho, nata, maionese

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Preparação:

Passo 1
• Corte a cebola ao meio e depois em meias-luas de 0,3 cm de espessura (você terá cerca de 3 xícaras de cebola). Aqueça a manteiga e o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por 10 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e refogue, mexendo ocasionalmente, por mais 20 minutos, até que a cebola esteja dourada e caramelizada. Deixe a cebola esfriar.
Etapa 2
• Coloque o cream cheese, o creme de leite e a maionese na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a cebola e misture bem. Prove. Sirva o molho em temperatura ambiente.

Votos: 4