Quiche caubói com queijo cheddar, bacon e cebola frita.

Votos: 3

Como preparar - Quiche Cowboy com Cheddar, Bacon e Cebola Frita

Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Esta quiche incrivelmente macia, servida sobre uma massa crocante, é recheada com pedacinhos de bacon, cebolas fritas agridoces e queijo cheddar. Todos os ingredientes do recheio são misturados com ovos e creme de leite fresco e, em seguida, espalhados sobre a massa em uma forma funda. Asse até que o recheio cremoso esteja firme e a massa dourada. Perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar. A massa da quiche pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira ou no congelador. As quantidades indicadas dos ingredientes da massa rendem duas quiches.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Kish

1 folha de massa para torta, veja a receita abaixo.
Farinha premium para o trabalho
8 fatias de bacon frito
2 cebolas, fatiadas finamente
2 colheres de sopa de manteiga com sal
8 ovos grandes
1,5 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de queijo cheddar forte ralado
Equipamento especialforma de torta

Massa de torta

2,5 xícaras de farinha de trigo ou farinha para bolos
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de sopa de açúcar
220 g de manteiga salgada gelada, cortada em pedaços

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Abra a massa da torta em uma superfície enfarinhada. Com cuidado, coloque-a em uma forma funda para torta e pressione-a uniformemente no fundo e nas laterais. Corte o excesso de massa.

Corte o bacon em pedaços pequenos. Em uma frigideira de fundo grosso, em fogo médio-baixo, refogue a cebola na manteiga até dourar bem, por 12 a 15 minutos. Enquanto isso, em uma tigela grande, bata os ovos, o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o bacon, a cebola e o queijo e misture bem.
Espalhe a mistura sobre a massa da torta. Cubra levemente com papel alumínio, coloque em uma assadeira e asse por 45 minutos.
Retire o papel alumínio e asse até que a quiche esteja firme e a massa dourada, por mais 10 minutos aproximadamente. Deixe descansar por mais 10 minutos. Esta quiche é digna de um rei ou de um cowboy!
Massa de torta

Em uma tigela ou processador de alimentos, misture 2 xícaras de farinha com o sal e o açúcar. Usando a lâmina de confeitaria ou pulsando o processador, incorpore a manteiga à farinha. A mistura deve ficar com a aparência de migalhas grossas e começar a formar grumos.

Adicione o restante de 0,5 xícara de farinha e misture levemente ou bata duas ou três vezes para evitar misturar demais. Transfira para uma tigela. Regue a massa com 1/4 de xícara de água fria e misture com as mãos ou uma colher de pau até formar uma bola. Forme dois discos com a massa.

Envolva os discos individualmente em filme plástico e leve à geladeira até o momento de usar. A massa também pode ser congelada por até 6 meses..

Saída: 2 camadas de massa de 22 cm.