Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Ovos recheados, também conhecidos como ovos do diabo, são uma escolha popular em qualquer festa ou comemoração. Esta receita simples de Sunny Anderson apresenta dois ingredientes principais que tornam este aperitivo especial: jalapeños em conserva para um toque picante agradável e sutil, e cebolas fritas para uma textura crocante que complementa o recheio delicado.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1/4 de xícara de maionese
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de chá de rodelas de jalapeño em conserva
• 1/4 de xícara de cebola frita picada
• Páprica defumada para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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ovos

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Preparação:

Passo 1
• Coloque os ovos em uma panela, cubra com água até uma profundidade de 2 cm e leve para ferver em fogo médio. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe os ovos na água quente por 15 minutos. Escorra os ovos imediatamente e enxágue-os em água fria. Descasque-os, corte-os ao meio no sentido do comprimento e transfira as gemas para uma tigela.
Etapa 2
• Adicione maionese, mostarda, raspas de limão e jalapeño em conserva às gemas, amasse com um garfo e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 3
• Coloque o recheio nas claras e polvilhe com cebola e páprica defumada. Transfira os ovos recheados para uma travessa e sirva.

Votos: 1