molho barbecue americano
Votos: 6
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 colheres de sopa.
Este molho barbecue leva apenas cinco ingredientes básicos e é incrivelmente fácil de fazer: basta adicionar tudo a uma panela, mexer e deixar cozinhar em fogo baixo até atingir a consistência desejada. O sabor do molho é complexo e multifacetado, com acidez, um toque adocicado, sabor defumado e especiarias. É perfeito para acompanhar carnes assadas e hambúrgueres, além de ser ótimo para pincelar frango antes de grelhar. Pode ser armazenado em um pote na geladeira por até uma semana ou no congelador por até seis meses, dividido em vários recipientes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (200 g) de extrato de tomate
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon picante
- 2 colheres de sopa de tempero para churrasco
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 4 colheres de sopa de água
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Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar mascavo, tempero para carne grelhada, molho Worcestershire, pasta de tomate, pimenta preta, molho barbecue
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine todos os ingredientes em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para manter uma fervura suave e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho reduza pela metade ou atinja a consistência desejada, cerca de 1 hora.
- Deixe esfriar completamente, depois despeje em um recipiente, feche bem e leve à geladeira. Use o molho barbecue em até 1 semana ou congele por até 6 meses..
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