Fondue de espinafre e alcachofra
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10 porções
Calorias 269, gordura total 18 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 16 G., carboidratos 11 G., fibra 4 G., colesterol 53 mg, sódio 507 mg, açúcar 2 G.
Porção: 1 de 10 porções
Calorias 269, gordura total 18 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 16 G., carboidratos 11 G., fibra 4 G., colesterol 53 mg, sódio 507 mg, açúcar 2 G.
Diferentemente do fondue tradicional, este molho cremoso é facilmente preparado no liquidificador com uma mistura de três queijos, espinafre e alcachofras, mas é igualmente delicioso: cremoso, saboroso e com um toque de vinho. Sirva como aperitivo com biscoitos ou vegetais frescos para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 30 g de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 6 corações de alcachofra em conserva, descascados e picados
- 85 g de espinafre congelado, descongelado e espremido.
- 3/4 de xícara (180 ml) de vinho branco seco
- 3/4 de xícara (180 ml) de água
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 85 g de parmesão ralado
- 113 g de queijo feta esfarelado
- 340 g de queijo Monterey Jack, em cubos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o alho, as alcachofras e o espinafre. Refogue por 2 minutos. Reserve.
- Misture no liquidificador. Vitamix vinho, água, suco de limão, amido de milho, pimenta e queijos, e cubra.
- Selecione o modo 1.
Ligue o liquidificador e aumente gradualmente a velocidade até o nível 10 e, em seguida, até o máximo.
Bata por 3 a 4 minutos até que a mistura fique homogênea e morna. - Despeje a mistura em uma panela de fondue. Adicione a mistura de alcachofra e espinafre.
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