Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Sopapillas (Espanhol) SopaipillaA sopapilla é uma iguaria popular em países da América Latina, onde é vendida em cada esquina. Tradicionalmente, é feita com farinha, fermento em pó ou fermento biológico, gordura e uma pequena quantidade de açúcar. A massa é cortada em formatos quadrados, triangulares ou redondos e frita em bastante óleo vegetal. Esses bolinhos são geralmente servidos com coberturas doces, como calda, sorvete ou creme. No entanto, dependendo da região, podem substituir o pão, acompanhando pratos quentes ou diversos molhos.

Ingredientes:

• 120 g de farinha de trigo premium
• 45 g de farinha integral
• 0,5 colher de chá de sal
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de gordura de porco ou vegetal
• 1/3 de xícara de leite azedo ou kefir
• Óleo vegetal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, farinha de grãos integrais, banha, leite azedo, kefir

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Preparação:

Passo 1
• Em um processador de alimentos, misture toda a farinha, o sal, o fermento em pó e o açúcar. Adicione a banha ou a gordura vegetal e pulse algumas vezes. leite azedo Misture novamente, formando uma massa úmida. Transfira para uma superfície enfarinhada e continue amassando até formar uma massa pegajosa. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Etapa 2
• Despeje 10 cm de óleo em uma panela de fundo grosso e aqueça a 190°C.
  
  Entretanto, divida a massa ao meio. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma das metades da massa até atingir uma espessura de 0,3 a 0,6 cm.
Etapa 3
• Corte em 6 quadrados ou triângulos. Coloque 2 pedaços, um de cada vez, no óleo quente e frite, virando, por 40 a 50 segundos, até dourar. Coloque as sopapillas fritas sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Frite as sopapillas restantes na mesma ordem.
Passo 4
• Sirva os donuts imediatamente em pratos aquecidos com uma bola de sorvete e uma calda. calda de chocolateCom creme inglês ou polvilhado com açúcar de confeiteiro ou açúcar com canela.

Votos: 1