Cheesecake Sopapilla
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 369, gordura total 21 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 5 G., carboidratos 40 G., fibra 1 G., colesterol 67 mg, sódio 548 mg, açúcar 25 G.
Calorias 369, gordura total 21 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 5 G., carboidratos 40 G., fibra 1 G., colesterol 67 mg, sódio 548 mg, açúcar 25 G.
As sopapillas, bolinhos mexicanos fofinhos cobertos com açúcar e canela e regados com mel, inspiraram esta sobremesa. Um delicado recheio de queijo cremoso é assado entre duas camadas de massa folhada, coberto com uma crosta crocante de açúcar e canela.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 potes de massa folhada refrigerada para croissant (220g cada)
- 2 embalagens de 220g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo grande
- 1 xícara e 1/3 de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, ligeiramente derretida e resfriada
- 2 colheres de chá de canela em pó
- Equipamento especial: assadeira de vidro com dimensões de 22x32 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça-o a 175 °C (350 °F). Desdobre um frasco de massa e coloque-o no fundo de uma assadeira de vidro de 22 x 32 cm. Com os dedos, pressione a massa no fundo da assadeira o mais uniformemente possível, apertando as perfurações, se necessário.
- Em uma tigela média, bata o cream cheese, a baunilha, o ovo e 1 xícara de açúcar com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea, de 1 a 2 minutos. Usando uma espátula de silicone, espalhe a mistura de cream cheese sobre a massa. Desenrole a segunda lata de massa e coloque-a sobre a camada de cream cheese. Estique a massa conforme necessário para cobrir o cream cheese e aperte a abertura com os dedos para selar. Não se preocupe se a massa não ficar perfeitamente plana; ela vai se achatar enquanto assa.Despeje a manteiga sobre a massa e espalhe uniformemente com uma colher. Misture o restante de 1/3 de xícara de açúcar com a canela em uma tigela pequena e polvilhe sobre a massa.
- Asse até que a massa esteja firme e a mistura de açúcar e canela forme uma crosta, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos antes de cortar em 12 fatias. Como alternativa, você pode deixar a sobremesa esfriar completamente antes de cortar e servir.
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