donuts italianos
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
A receita de Giada De Laurentiis para este doce fica pronta em apenas 30 minutos. Você pode reduzir o tempo de preparo usando massa de pizza pronta com fermento. Depois de fritar a massa, Giada escolhe uma das duas opções de decoração: polvilhar com açúcar e canela ou cobrir com glacê de chocolate ao leite e finalizar com amêndoas torradas crocantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g pronto massa de pizza de fermento
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de canela em pó
- Óleo vegetal para fritura profunda
- Azeite para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até atingir uma espessura de 1,5 cm. Usando um cortador de biscoitos de 5 cm, também enfarinhado, corte círculos para os donuts. Com um cortador de biscoitos de 2,5 cm, faça um furo no centro de cada donut. Junte as sobras de massa e abra novamente. Corte mais donuts.
- Misture o açúcar e a canela em uma tigela média. Reserve.
- Despeje partes iguais de óleo vegetal e azeite em uma frigideira grande até atingir uma profundidade de 5 cm. Aqueça o óleo em fogo médio até que atinja 190 °C (350 °F) (verifique com um termômetro). Frite os donuts em lotes por 45 segundos de cada lado, até que estejam inchados, mas ainda pálidos. Com uma escumadeira, transfira os donuts para papel toalha para remover o excesso de óleo. Deixe esfriar um pouco. Ainda mornos, polvilhe generosamente com açúcar e canela duas vezes. Sirva quente.
- Para a segunda opção, deixe os donuts fritos esfriarem até a temperatura ambiente. Em uma panela, combine 85 g de chocolate ao leite E 1/4 de xícara de creme Bata e derreta em fogo médio-baixo. Espere até que a calda de chocolate esfrie à temperatura ambiente, mas não endureça. Mergulhe um lado de cada donut na mistura de chocolate. Polvilhe com pedaços de peixe frito picado. amêndoas ou café moído e deixe o chocolate endurecer.
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