Caldo de espiga de milho caseiro
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Quando você pensa em algo doce, o milho vem à mente, e suas propriedades saudáveis podem enriquecer qualquer receita. Você sentirá o aconchego e o sabor de uma refeição caseira muito depois de ter comido o último grão, junto com a gratidão pela colheita. Use as espigas de milho debulhadas para fazer caldo. Você precisará apenas de algumas espigas para extrair o leite e criar uma base de sopa com poucas calorias. Pique os legumes e a carne cozidos em uma tigela e despeje o caldo por cima.
Tempo: 35 min.
Receita caseira de caldo de espiga de milho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 espigas de milho cozidas
- 1 colher de chá de sal
- 10 grãos de pimenta-do-reino preta ou branca
- 2 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1 cebola média, descascada e cortada ao meio
- 8 colheres de sopa de água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, retire o "leite" e os grãos restantes: usando uma faca, raspe os grãos de milho da espiga até que todos sejam removidos e, em seguida, raspe o "leite" da espiga; reserve o milho para a próxima vez. receitaAs palhas de milho também são usadas para cozinhar. pratos.
- Adicione sal, pimenta-do-reino em grãos, alho, folha de louro e cebola; cubra com água. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.
- Coe o caldo através de uma peneira fina ou pano de queijo. Deixe esfriar completamente. Agora o caldo está pronto para ser usado como base para sopa, goulash ou molho.
- Despeje em frascos de vidro esterilizados com tampas herméticas. Guarde na geladeira por até 1 semana ou no congelador por até 2 meses.
Saída: 6 colheres de sopa.
Autor da receita - Jennifer Perillo é uma escritora de gastronomia.
Categorias:
receita / Sopas / Sopas claras
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