Tempo: 8 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

As coxas de frango marinadas adquirem um sabor e aroma únicos, deixando a carne macia e suculenta. São relativamente fáceis de preparar, embora seja necessário ajustar um pouco a marinada, mas o resultado vale a pena.

Ingredientes:

• 2 xícaras de folhas de salsa picadas
• 8 ramos grandes de tomilho, picados
• 4 ramos grandes de alecrim, picados
• 3 dentes de alho picados
• 1 chalota pequena, cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres de sopa de pimenta rosa moída
• 1,25 xícaras de azeite
• 8 coxas de frango com pele
• Sal em flocos para servir
• Salada para guarnição

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela, misture a salsa, o tomilho, o alecrim, o alho, a chalota, a pimenta-do-reino e a pimenta-rosa. Adicione o azeite e misture bem com as ervas e especiarias. Reserve 2 colheres de sopa da marinada para servir.
Etapa 2
• Coloque as coxas de frango em um saco plástico com fecho hermético. Adicione a marinada e deixe marinar durante a noite na geladeira.
Etapa 3
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Passo 4
• Retire as coxas de frango da marinada, seque-as com papel-toalha e coloque-as em uma grelha quente, com a parte da carne virada para baixo. Cozinhe por 7 a 8 minutos de cada lado. Regue com as 2 colheres de sopa restantes da marinada e polvilhe com um pouco de sal em flocos. Sirva com salada.

Votos: 5