Beringelas assadas com tomates e alho.
Votos: 3
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este é um prato simples que pode ser consumido quente ou frio, como acompanhamento ou como aperitivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- Beringela (fatiada com 0,5 mm de espessura) ─ 1 unidade.
- Cebola (cortada em rodelas de 0,5 mm de espessura) ─ 2 unidades.
- Alho ─ 1 dente
- Tomate (cortado em fatias de 0,5 mm de espessura) ─ 2 unidades.
- 30 g de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 375°C.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as fatias de berinjela, tempere com sal e frite até dourar dos dois lados. Retire para um prato e repita com as cebolas.
- Esfregue um dente de alho em uma assadeira. Disponha as fatias de berinjela, a cebola e os tomates em camadas na assadeira. Regue com um fio de azeite. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno até que os tomates estejam macios. Asse por 20 minutos.
- Retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio e coloque-a sob a grelha do forno. Polvilhe os tomates com queijo ralado e despeje o caldo para derreter e deixar o queijo crocante. Grelhe por mais 2 minutos. Retire do forno e sirva.
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