Farinha de centeio

Prepare um pão de centeio caseiro recheado com nozes e frutas secas. Para o recheio, você pode usar nozes, pecãs, amêndoas, cranberries secas, passas, damascos secos ou quaisquer outras frutas secas e nozes que tiver à mão. O pão fica muito macio por dentro, com... Leia mais

Se você só experimentou pão de centeio, prepare-se para se surpreender: os biscoitos doces feitos com ele não são menos deliciosos e são ainda mais saudáveis. O sabor dos biscoitos de centeio fica especialmente bom quando combinado com nozes-pecã e leves notas de uísque de centeio. Leia mais

A injera (ou panqueca etíope) é uma panqueca feita de massa fermentada, servida em vez de pão no café da manhã, almoço e jantar. Na África, também é usada como talher, prato ou colher para pegar diversos molhos. A massa tradicional para... Leia mais

• Pão
• Óleo de mel

Este pão rústico leva partes iguais de farinha de trigo e centeio, que, juntamente com um pouco de açúcar mascavo, conferem ao pão um aroma e sabor ricos, levemente adocicados e aconchegantes. Para facilitar o preparo da massa - Leia mais

Uma receita simplificada do famoso pão alemão pumpernickel vai te ajudar a desfrutar de um pão preto fresco e aromático todos os dias, já que, ao contrário da receita tradicional, você não precisará gastar quase um dia inteiro preparando-o. Nos EUA - Leia mais

Um pão dourado, recém-assado, com uma crosta crocante e o aroma inigualável de um pão fresco são razões irresistíveis para experimentar a seguinte receita. A farinha de centeio contém menos glúten, por isso produz produtos como... Leia mais

Uma receita detalhada com fotos para este prato alemão. Leia mais

• Para muffins:
• Para polvilhar:

Receita detalhada com fotos.

Esta versão de pão de centeio judaico tem origem na Rússia, mas era popular na Ucrânia e na Lituânia. Não é tão leve e fofo quanto a maioria dos pães comerciais, mas sim pesado e denso, o que o torna bastante substancioso. Leia mais