Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2 porções como prato principal, 4 como acompanhamento.

Curry de legumes - receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 pacote (450 g) de legumes mistos congelados
• 2/3 de xícara de iogurte natural
• 1 colher de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1/2 colher de chá de sementes de funcho
• 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de coentro em pó
• 1/8 colher de chá de canela em pó
• 2 dentes de alho médios amassados
• 3 pimentas vermelhas secas (remova o talo e as sementes se preferir um sabor mais suave)
• 1/4 de colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal grosso
• Pimenta-do-reino (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Pimenta, alho, iogurte, amido, cominho, sementes de funcho, semente de mostarda, cúrcuma, cebola em pó, coentro, canela

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Preparação:

Passo 1
• Faça alguns furos na embalagem dos vegetais congelados e leve ao micro-ondas em potência máxima por 2 a 3 minutos para descongelar.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture o iogurte e o amido de milho.
  
  Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 25 cm em fogo médio-alto. Adicione as sementes de cominho, as sementes de erva-doce e as sementes de mostarda. Cubra a frigideira com uma tela antiaderente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as sementes comecem a estourar.
  
  Quando isso acontecer, reduza o fogo para médio e adicione a cúrcuma, o alho em pó, o coentro, a canela, o alho e a pimenta em pó.
Etapa 3
• Refogue o alho até dourar, por cerca de 3 a 5 minutos. Com cuidado, adicione os legumes, o açúcar, o sal e a pimenta (opcional) e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até que os legumes estejam aquecidos. Retire os legumes do fogo, transfira-os para a tigela com a mistura de iogurte e misture bem. Se desejar, retire a pimenta e sirva imediatamente.

Votos: 2