Salada com morangos e rúcula
Votos: 5
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 149, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 1 G., carboidratos 6 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 149, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 1 G., carboidratos 6 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Passei um dia maravilhoso na Mountain Sweet Berry Farm em Roscoe, Nova York. Junto com outros chefs, fiquei maravilhado com tudo o que crescia na fazenda enquanto o proprietário, Rick Bishop, nos guiava pela propriedade. A rúcula estava linda. Algumas fileiras adiante, pequenos morangos cresciam. A escolha foi óbvia: tive uma ideia para uma salada que prova que os morangos podem ser deliciosos em muito mais do que apenas sobremesas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de morangos frescos, lavados, secos e cortados ao meio longitudinalmente.
- 3 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 1/2 colher de chá de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1/4 de colher de chá de sal, mais a gosto
- 2 xícaras de folhas de rúcula
- Sementes de papoula
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o vinagre e o açúcar. Adicione o azeite, o óleo de canola e 1/4 de colher de chá de sal. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Misture as folhas de rúcula com o molho, adicione os morangos e as sementes de papoula e misture delicadamente. Sirva imediatamente.
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