Massa rigatoni com frango e pimentões doces
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 570, gordura total 14 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 30 G., carboidratos 77 G., fibra 6 G., colesterol 50 mg, sódio 690 mg, açúcar - G.
Calorias 570, gordura total 14 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 30 G., carboidratos 77 G., fibra 6 G., colesterol 50 mg, sódio 690 mg, açúcar - G.
Esta deliciosa massa italiana com legumes e frango fica pronta em menos de meia hora e é perfeita para um jantar bonito e descomplicado durante a semana. Além da massa rigatoni (em formato de tubo), o prato inclui pimentões assados com alho, tomates em conserva no próprio suco, pimentas-cereja marinadas e frango grelhado desfiado, que já é rico em sabor picante e perfuma todo o prato. Esta massa conquista com seus aromas mediterrâneos de verão e é feita com ingredientes facilmente encontrados durante o ano todo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa rigatoni
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola, fatiada finamente
- 2 pimentões (1 verde, 1 laranja), fatiados finamente
- 1 lata (800 g) de tomates San Marzano inteiros em conserva, descascados e amassados à mão.
- 4 colheres de sopa picadas frango grelhado (sem pele)
- 0,5 xícara de manjericão fresco picado + um pouco mais para servir
- 2 pimentas-cereja em conserva, sem o talo e picadas.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra o macarrão.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande de ferro fundido ou caçarola em fogo médio-alto. Adicione o alho e refogue, mexendo, até dourar, por cerca de 30 segundos. Adicione a cebola, o pimentão e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios, por cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e cozinhe até que estejam macios, por cerca de 7 minutos.
- Adicione o frango, o manjericão, o rigatoni e a água do cozimento ao molho de tomate. Cozinhe, mexendo, até aquecer bem, por cerca de 4 minutos. Regue cada porção com azeite e polvilhe com manjericão e pimenta-cereja.
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