Cenouras assadas com pastinacas
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Cenouras doces e pastinacas aromáticas se complementam harmoniosamente neste acompanhamento delicioso e saudável, perfeito para carnes festivas ou aves assadas. Assar no forno intensifica o sabor dos tubérculos, ainda mais realçado pela adição de sal grosso. Corte os legumes em pedaços iguais e as cenouras e as pastinacas ficarão prontas ao mesmo tempo. Sirva decorado com ervas frescas, salsa ou endro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de pastinacas descascadas
- 450 g de cenouras, com casca
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de endro ou salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Se as pastinacas e as cenouras forem muito grossas, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Corte-as na diagonal em fatias de 2,5 cm de espessura. Os legumes irão encolher durante o cozimento, portanto, não faça as fatias muito pequenas. Coloque os legumes fatiados em uma assadeira. Adicione azeite, sal e pimenta-do-reino e misture bem.
- Asse por 20 a 40 minutos, dependendo do tamanho dos legumes, mexendo ocasionalmente, até que as pastinacas e as cenouras estejam macias. Polvilhe com endro e sirva quente.
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