Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente

Receita de patê de carne com cenouras, assado no forno.

Ingredientes:

Patê

• 500 g de carne moída de boi ou vitela
• 200 g de purê de cenoura cozida
• 100 g de creme azedo ou creme de leite
• 1 ovo
• 100 g migalhas de pão
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher de sopa de cebolinha verde desidratada
• 1 colher de chá de açafrão (para dar cor)
• Tempere a gosto
• Pimenta-do-reino moída, sal

Projeto

• 300 g de queijo duro
• 1 punhado de sementes de abóbora (cerca de 30 g)
• 1 colher de sopa de maionese

Entradas

• Purê de batatas ou qualquer acompanhamento de legumes

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Carne moída, cenoura, nata, creme, ovos, migalhas de pão, pimentão doce, cebolinhas, cúrcuma, queijo duro, semente de abóbora, maionese

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Preparação:

Passo 1
• Misture a carne moída com purê de cenoura, creme de leite, ovo, farinha de rosca, cebola desidratada, açafrão, especiarias, pimenta-do-reino moída e sal. Misture tudo bem e deixe descansar por 10 minutos.
Etapa 2
• Corte o pimentão em tiras, retire as sementes e fatie-o.
Etapa 3
• Coloque uma parte da carne moída em uma assadeira, compacte-a bem, cubra com o pimentão picado e, em seguida, com o restante da carne moída. Cubra a assadeira com papel-alumínio ou uma tampa e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 1 hora. Recomendo colocar uma tigela grande com água no fundo do forno.
Passo 4
• Esmague as sementes de abóbora. Rale o queijo em um ralador médio e despeje em uma frigideira larga. Espalhe uniformemente e leve a frigideira ao fogo médio até que o queijo derreta e forme uma panqueca lisa.
Etapa 5
• Retire o pãozinho pronto da frigideira e cubra-o com uma panqueca de queijo quente. Pressione a panqueca firmemente sobre o pãozinho, aparando o excesso de queijo. Cubra o pãozinho com maionese e polvilhe com sementes trituradas. Sirva com batata Purê de batatas ou qualquer acompanhamento de legumes.

Votos: 1