Batatas assadas com molho Moyo "Papas con Moyo"
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 3 - 4
Complexidade: facilmente
Porções: 3 - 4
Batatas assadas com molho moyo "Papas con moyo" - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas Yukon Gold de casca amarela
- 1/2 cebola, fatiada finamente
- 15 ml de azeite
- 1/2 dente de alho picado
- 1/4 de xícara de vinho branco
- Suco de 6 laranjas
- 1/2 maço de orégano fresco picado
- 1/2 maço de coentro fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Asse as batatas em forno pré-aquecido a 190°C (375°F). Enquanto as batatas assam, prepare o molho mojo. Refogue a cebola em azeite até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos.
Deglace a panela com vinho branco e aqueça até que quase todo o líquido tenha evaporado. Adicione o suco de laranja e reduza em 2/3. Adicione as ervas, o sal e a pimenta. Quando as batatas estiverem cozidas, despeje o molho mojo quente por cima e sirva imediatamente.
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