Pudim de fubá indiano assado
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Pudim de farinha de milho indiano assado - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de leite
- 1/3 de xícara de fubá amarelo
- 1/2 colher de sopa de melaço ou 1/4 colher de sopa de melaço mais 1/4 colher de sopa de xarope de milho escuro
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de gengibre ralado ou raspas de limão
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- Creme para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
Despeje o leite em uma panela, adicione o amido de milho aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que a mistura não queime ou grude no fundo da panela. - Adicione melaço, sal, gengibre ou limão e manteiga e despeje em uma assadeira untada de 8 xícaras (ou forma de pudim). Asse por 1 hora e meia a 2 horas, até a mistura engrossar. Sirva com creme de leite, batido ou puro.
Autor da receita - Gail Gand (EUA) – chef de pastelaria e coproprietária do restaurante TRU em Chicago.
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