Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Um molho asiático de gengibre e limão adiciona um sabor vibrante a este prato. Parte dele é usada para marinar os peitos de frango e parte é adicionada como molho ao macarrão cozido. Apenas 10 minutos de marinada são suficientes para infundir o frango com um sabor picante. Frite os peitos de frango inteiros em uma frigideira, termine o cozimento no forno, fatie finamente e sirva com macarrão de arroz e ervilhas-tortas.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 4 colheres de chá de molho de peixe
• 4 colheres de chá de molho de soja
• 4 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 170g cada)
• 4 dentes de alho (1 ralado, 3 picados)
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 170 g de macarrão de arroz seco
• 200 g de ervilhas-de-cheiro, com as pontas removidas.
• 1 xícara de coentro fresco, rasgado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, ervilhas, macarrão de arroz, raiz de gengibre, Lima, molho de peixe, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve uma panela média com água ao fogo até ferver. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar e o gengibre até o açúcar dissolver. Misture o frango com 2 colheres de sopa do molho e o alho ralado; tempere com sal e pimenta. Deixe o frango marinar por 10 minutos.
Etapa 2
• Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Seque o frango com papel-toalha. Adicione à frigideira e cozinhe por 3 minutos de cada lado. Transfira o frango para uma assadeira e asse até que esteja cozido por completo, de 8 a 10 minutos. Não lave a frigideira. Deixe o frango descansar por 5 minutos e, em seguida, fatie.
Etapa 3
• Entretanto, adicione o macarrão de arroz à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra o macarrão em uma peneira e enxágue em água fria. Retire o excesso de água.
Passo 4
• Na mesma frigideira, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione as ervilhas, o alho picado e uma pitada generosa de sal. Refogue até que as ervilhas fiquem verde-vibrantes, cerca de 1 minuto. Adicione o macarrão e mexa até aquecer bem, cerca de 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e metade do coentro.
Etapa 5
• Divida o macarrão e o frango entre os pratos. Regue com o molho restante e polvilhe com o coentro restante.

Votos: 1