Salada de macarrão de arroz Banh Sitt com molho Nuoc Cham
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Salada de macarrão de arroz Banh Sitt com molho Nuoc Cham - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 255 g de macarrão de arroz seco ou 450 g de macarrão banh fresco
- 8 folhas de alface romana picadas (sem os talos)
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em tiras finas.
- 1/2 pepino, descascado, sem sementes e cortado em metades finas.
- 12 folhas grandes de hortelã, picadas
- Molho Nuoc Cham como tempero para salada (veja a receita abaixo)
Molho de peixe Nuoc Cham:
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
- 1/3 de xícara de molho de peixe
- 1/2 xícara de suco de limão ou lima
- 1 dente de alho grande, picado
- 1 (ou mais) pimenta malagueta tailandesa, sem sementes e picada finamente.
- 1 chalota, descascada, fatiada finamente e lavada (opcional)
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Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão de arroz, alface, cenoura, pepinos, molho de peixe, suco de limão, Pimenta, chalotas, alho, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Se estiver usando macarrão de arroz seco, coloque-o em uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho até que o macarrão esteja maleável, cerca de 20 minutos. Leve uma panela com água ao fogo até ferver. Escorra o macarrão e divida-o em 4 porções iguais. Coloque uma porção de cada vez em uma peneira e mergulhe na água fervente. Use pauzinhos para soltar o macarrão e cozinhe até que esteja macio, mas ainda firme, por cerca de 3 segundos.
- Retire o escorredor, escorra a água e coloque o macarrão em uma tigela grande. Repita até obter 4 porções individuais. Se estiver usando macarrão ban fresco, não é necessário cozinhá-lo.
Divida a massa em 4 tigelas. Cubra cada uma com alface, cenoura, pepino e hortelã. Regue com o molho de frutos do mar Nuoc Cham e misture bem.
Numa tigela, misture o açúcar, a água, o molho de peixe e o suco de limão até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o alho, a pimenta e a chalota. Deixe descansar por 30 minutos antes de servir.
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