Frango Jerk
Votos: 2
Tempo: 25 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Frango Jerk - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Marinada Jerk:
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso
- 1 maço de cebolinha picada
- 3 dentes de alho grandes, picados
- 1 pimenta habanero picada
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- Sal e pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture todos os ingredientes da marinada em um processador de alimentos até obter uma mistura homogênea.
Coloque o frango em uma assadeira de 33x23 cm e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje a marinada jerk sobre a carne e misture bem para envolver todos os pedaços. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que a carne marine. Se tiver tempo, o ideal é marinar durante a noite toda. - Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Unte levemente as grelhas com óleo para evitar que o frango e a marinada grudem. Retire o frango da marinada, deixe escorrer o excesso e coloque-o na grelha.
Feche a grelha e sele o frango até que esteja cozido por completo, cerca de 5 minutos de cada lado (a marinada jerk deve ficar preta e caramelizada onde entrar em contato com a grelha). Transfira o frango para uma travessa e sirva.
Receita frango jerk com uma guarnição de banana-da-terra.
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