Camarão grelhado com macarrão de arroz
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 500, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 25 G., carboidratos 67 G., fibra 4 G., colesterol 179 mg, sódio 1268 mg, açúcar 7 G.
Calorias 500, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 25 G., carboidratos 67 G., fibra 4 G., colesterol 179 mg, sódio 1268 mg, açúcar 7 G.
Camarões grandes são marinados por alguns minutos em uma mistura de óleo vegetal e pasta de curry vermelho, depois grelhados e servidos com macarrão tailandês. Um sabor asiático vibrante é adicionado ao macarrão por um molho feito com manteiga de amendoim, pasta de curry vermelho, gengibre em conserva e vinagre de arroz. O molho é então combinado com macarrão de arroz cozido, pepinos, pimentões, cenouras e coentro fresco. Corte os legumes em tiras longas e finas para facilitar o consumo com pauzinhos. O macarrão com camarão frito picante é incrivelmente suculento e repleto de sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (220 g) de macarrão de arroz fino, como vermicelli
- 0,6 kg de camarão grande, descascado e limpo.
- 1 colher de sopa de óleo vegetal + um pouco mais para grelhar
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
- 1/4 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1/4 de xícara de gengibre em conserva (seco), picado + 1 colher de sopa de salmoura
- 1 pepino sem sementes, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, fatiado finamente
- 1 cenoura ralada
- 0,5 xícara de coentro fresco picado grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto; pincele as grelhas com óleo.
- Leve uma panela média com água ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue o macarrão em água fria. Misture os camarões com 1 colher de sopa de pasta de curry e óleo vegetal. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture a colher de sopa restante de pasta de curry, a manteiga de amendoim, o vinagre, a salmoura de gengibre, 2 colheres de sopa de água e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea. Adicione o pepino, o pimentão, a cenoura, a maior parte do coentro, o gengibre em conserva e uma pitada generosa de sal; mexa bem até o molho engrossar. Com uma tesoura de cozinha, corte o macarrão em pedaços menores e adicione aos legumes; tempere com sal e misture bem.
- Grelhe os camarões até que estejam cozidos, de 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva sobre o macarrão e os legumes. Decore com o restante do coentro.
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