Frango marinado em rum escuro
Votos: 6
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Frango marinado em rum escuro - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de peito ou coxa de frango sem pele e sem osso (remova o excesso de gordura primeiro)
- 2/3 de xícara de rum escuro
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1 pedaço de gengibre, descascado e ralado (2,5 cm)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 6 dentes de alho picados finamente
- 1/3 de xícara de suco de laranja
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1 laranja, fatiada finamente para decorar
- 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco picadas, mais um pouco para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o rum escuro, o suco de laranja, as raspas de laranja, o molho inglês, o gengibre, o açúcar mascavo, o alho e o coentro. Adicione os pedaços de frango à marinada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 4 horas.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Retire o frango da marinada e coloque-o na grelha. Grelhe até dourar dos dois lados e o suco que escorrer estiver transparente, cerca de 10 minutos de cada lado, pincelando com a marinada restante algumas vezes durante o cozimento. Sirva polvilhado com coentro e decorado com fatias de laranja.
Autor da receita - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, apresentadora, produtora
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