Salada com macarrão de arroz e camarão
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 448, gordura total 9 G., gorduras saturadas G., proteínas 22 G., carboidratos 70 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 448, gordura total 9 G., gorduras saturadas G., proteínas 22 G., carboidratos 70 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Salada de macarrão de arroz com camarão - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de camarões grandes descascados e limpos (cerca de 16 unidades), com cauda.
- 1 pacote (250 g) de macarrão de arroz fino
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/3 de xícara de suco de limão fresco (de 4 limões), mais fatias para decorar
- 2 dentes de alho grandes, ralados
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 pé de alface roxa, fatiada finamente
- 2 cenouras grandes raladas (cerca de 2 xícaras)
- 1/2 pepino inglês, cortado ao meio e fatiado finamente
- 1 pimenta malagueta vermelha tailandesa ou serrano, fatiada finamente (remova as sementes para um sabor mais suave)
- 1 xícara de coentro e/ou hortelã frescos picados grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o açúcar com 2 colheres de sopa de água quente. Mexa até o açúcar dissolver. Adicione o suco de limão, o alho, a pimenta e o molho de peixe. Reserve 2 colheres de sopa do molho em uma tigela média e misture com o óleo vegetal. Adicione os camarões e misture bem para envolver todos os camarões no molho.
- Coloque o macarrão de arroz em água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra, enxágue em água fria e retire o excesso de líquido. Coloque o macarrão em uma tigela com o restante do molho, adicione a alface, a cenoura, o pepino e as ervas, e misture bem.
Aqueça uma frigideira grill em fogo médio-alto. Grelhe os camarões até que estejam listrados e cozidos por completo, de 2 a 3 minutos de cada lado. Coloque-os sobre o macarrão. Sirva com fatias de limão.
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