Ovos mexidos com espinafre e queijo em panelas
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 3
Complexidade: facilmente
Porções: 3
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10 porções
Calorias 212, gordura total 13 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 10 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 137 mg, sódio 328 mg, açúcar 2 G.
Porção: 1 de 10 porções
Calorias 212, gordura total 13 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 10 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 137 mg, sódio 328 mg, açúcar 2 G.
Cozinhar em ramequins individuais transforma os ovos mexidos em um prato especial, perfeito para um café da manhã festivo, por exemplo. Os ovos são assados sobre uma cama cremosa de espinafre e bacon, e generosamente polvilhados com queijo parmesão ralado. Quando estiverem quase prontos, ligue o forno na função gratinar e grelhe o conteúdo dos ramequins até o queijo ficar bem crocante. Sirva com torradas de baguete crocantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 fatias de bacon
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 0,5 xícara de espinafre congelado, descongelado, espremido e picado finamente.
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 6 ovos grandes
- 1/3 colher de sopa de parmesão ralado grosseiramente
- 1 baguete pequena, cortada na diagonal, torrada e amanteigada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C.
- Selecione uma assadeira grande o suficiente para acomodar três ramequins de 300 ml (10 oz) sem que se toquem. Unte o interior dos ramequins com manteiga. Leve 4 a 5 litros (1,5 gal) de água para ferver.
- Em uma frigideira pequena, em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante, por cerca de 8 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer e, em seguida, esfarele. Adicione a cebola à frigideira e cozinhe até ficar macia, por cerca de 5 minutos.
- Adicione o espinafre e a noz-moscada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer bem, cerca de 1 minuto.
- Divida o creme de leite, o bacon, o espinafre e a cebola igualmente entre as panelas e quebre 2 ovos em cada uma. Polvilhe com queijo parmesão e tampe.
- Coloque as panelas em uma assadeira e leve a assadeira ao forno. Despeje água fervente na assadeira até atingir 2/3 da altura das panelas. Asse por 10 minutos. Retire as tampas das panelas e asse por mais 12 minutos, depois ligue o forno na função gratinar.
- Cozinhe até que as claras estejam firmes, mas ainda ligeiramente tremidas, e a superfície comece a dourar, por mais 2 minutos. Sirva com torradas com manteiga.
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