Jambalaya com linguiça defumada e frango
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Jambalaya com linguiça defumada e frango - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de coxas de frango desossadas e sem pele
- 450 g de linguiça defumada, fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 talos de aipo picados
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de tomilho picado
- 2 xícaras de arroz branco de grão longo
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 400 g de tomates assados enlatados
- 2,5 xícaras de caldo de galinha
- 1 folha de louro
- 1/4 de xícara de cebolinha verde fatiada finamente
- 3 colheres de sopa de salsa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma wok grande em fogo médio-alto.
Tempere o frango com sal e pimenta. Adicione o frango ao caldo de galinha e doure de cada lado, por cerca de 8 minutos no total. Retire e coloque em um prato. - Adicione a linguiça, a cebola, o pimentão, o aipo, o alho e o tomilho e cozinhe até que os legumes estejam translúcidos e a linguiça esteja dourada, por cerca de 8 minutos.
- Junte o arroz, o extrato de tomate, os tomates, o caldo, a folha de louro e o frango, e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, por 20 minutos.
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar, tampado, por 5 minutos. Retire a folha de louro. Decore o jambalaya com arroz, cebolinha e salsa.
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