Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Com esta receita, você pode preparar castanhas apimentadas com diferentes níveis de ardência. Se preferir um sabor levemente picante, basta adicionar um pouco de pimenta caiena. Para um sabor ainda mais apimentado, adicione pimenta chipotle. E se a sua preferência for por uma versão bem picante, combine as castanhas apimentadas com pimentas serrano fritas. Qualquer tipo de castanha que você goste funciona para este petisco.

Ingredientes:

• 1 colher e 1/4 de chá de pimenta caiena
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 0,5 xícara de açúcar
• Proteína de 1 ovo grande
• 4 xícaras de nozes torradas e salgadas variadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

nozes, ovos, pimenta caiena moída, canela, gengibre em pó, pó de mostarda

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 120°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Etapa 2
• Em uma tigela pequena, misture a pimenta caiena, a canela, o gengibre, a mostarda em pó, o açúcar e ½ colher de chá de sal. Em uma tigela grande, bata a clara em neve até formar espuma. Adicione as nozes e, em seguida, a mistura de especiarias, mexendo bem para envolver todas as nozes.
Etapa 3
• Coloque as nozes na assadeira preparada e asse até que estejam completamente secas, por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar completamente na assadeira.
  
  Afiado
  
  Essas nozes não são muito picantes e agradarão a todos. A pimenta caiena, o gengibre e o pó de mostarda conferem a elas um toque levemente picante.
  
  Mais nítido
  
  Adicione 2 colheres de chá de pimenta chipotle moída à mistura de especiarias e continue com a receita.
  
  Muito picante
  
  Adicione 2 colheres de chá de pimenta chipotle moída à mistura de especiarias e prossiga conforme as instruções. Enquanto as nozes assam, frite 4 pimentas serrano fatiadas finamente em óleo de canola aquecido a 175°C (350°F) até ficarem crocantes, por cerca de 30 segundos. Transfira para papel toalha para remover o excesso de óleo, tempere com sal e misture com as nozes.

Votos: 1