Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

O alho assado tem um sabor rico, agridoce e picante que eleva verdadeiramente o molho cremoso de creme de leite e cream cheese. Adicione pedaços de pancetta frita e um pouco de endro fresco ao molho e sirva como aperitivo com biscoitos ou vegetais frescos para mergulhar.

Ingredientes:

• 2 cabeças de alho
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 110 g de pancetta, picada finamente
• 450 g de creme azedo
• 110 g de queijo creme à temperatura ambiente
• 0,5 xícara de endro fresco picado
• Biscoitos para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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alho, nata, Requeijão cremoso, aneto, pancetta

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Corte o terço superior de cada cabeça de alho, expondo os dentes, e embrulhe em papel alumínio. Asse o alho até que os dentes estejam bem macios e dourados, por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar um pouco, depois esprema os dentes para fora da casca e pique finamente.
Etapa 2
• Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a pancetta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 8 minutos. Com uma escumadeira, transfira a pancetta para papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, misture o creme de leite e o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Adicione a pancetta, o alho assado, o endro, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino e misture bem. Sirva com biscoitos salgados.

Votos: 2