Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

O purê de batatas fica bem aerado e cremoso se você coá-lo em uma peneira própria para purê. Para uma textura ainda mais cremosa, adicione um pacote inteiro de queijo mascarpone e uma mistura de leite e manteiga aromatizada com alho assado. Ao contrário do alho cru, o alho assado confere um sabor e aroma menos pungentes e mais agradáveis ​​às batatas. Asse as batatas inteiras, com casca, cortando apenas as pontas, depois esprema os dentes de alho de dentro da casca e amasse.

Ingredientes:

• 1,3 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos grandes.
• 1,5 xícaras de leite integral
• 6 dentes de alho assados, amassados ​​até formar uma pasta.
• 55 g de manteiga
• 240 g de queijo mascarpone

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, queijo mascarpone, leite, alho

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água fria e adicione 1 colher de sopa de sal. Leve para ferver em fogo alto e cozinhe até ficarem macias. Escorra e pressione as batatas através de uma peneira sobre uma tigela grande.
Etapa 2
• Enquanto as batatas cozinham, misture o leite, o purê de alho e a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até começar a ferver. Incorpore a mistura de leite às batatas. Em seguida, adicione o mascarpone e tempere com sal. Mantenha o purê aquecido em banho-maria ou vaporizador até a hora de servir. Coloque o purê no prato de cada pessoa, polvilhe com pimenta-do-reino moída e coloque uma tigela pequena ao lado. bolo de carne.

Votos: 3