Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

O segredo para um purê de batatas delicioso está em seus três componentes principais. Primeiro, as próprias batatas. Cozinhe-as com casca, descasque-as e amasse-as até obter um purê liso ou rústico, dependendo da sua preferência. Segundo, o componente lácteo, que confere ao purê um sabor cremoso e uma textura sedosa. Adicione manteiga e creme de leite ao purê. Terceiro, os temperos e especiarias, que realçam o purê sem sobrepor o sabor do prato principal. Por exemplo, uma combinação harmoniosa de mostarda, alho assado e pedacinhos de bacon frito é maravilhosa. Misture tudo ao purê e sirva como acompanhamento. Ou, adicione mais bacon e sirva como prato principal.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas inteiras
• 110 g de manteiga amolecida ou ½ xícara de azeite
• 1,5 xícaras de creme azedo
• 4 cabeças de alho
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 220 g de bacon, frito e esfarelado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, nata, Mostarda Dijon, alho, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria e adicione 2 colheres de sopa de sal grosso. Leve para ferver em fogo médio-alto e cozinhe, sem tampa, até ficarem macias, por cerca de 45 minutos. Escorra e deixe as batatas esfriarem, depois descasque-as e transfira para uma tigela.
Etapa 2
• Adicione manteiga, creme de leite, 2 colheres de chá de sal grosso e pimenta a gosto às batatas; amasse com um amassador de batatas ou um garfo.
Etapa 3
• Corte os dentes de alho ao meio na transversal, coloque-os sobre uma folha de papel alumínio e regue com azeite. Embrulhe e leve ao forno a 175°C por 1 hora. Esprema o alho, amasse-o e misture ao purê de batatas. Adicione mostarda. Transfira o purê de batatas para uma travessa e polvilhe com bacon.

Votos: 1