Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Embora esta sopa seja feita com apenas cinco ingredientes, ela é rica, deliciosa e nutritiva. O segredo está na técnica. Começa-se cozinhando coxas de frango com pele e osso em caldo de galinha, o que intensifica o sabor e deixa a carne tão macia que praticamente se desprende do osso. Adicionar pesto no final confere à sopa um sabor de queijo e um aroma fresco e verde, dando-lhe uma cor vibrante e apetitosa.

Ingredientes:

• 900 g de coxas de frango com pele e osso (aproximadamente 6 unidades).
• 6 xícaras de caldo de galinha
• 2 xícaras de espinafre bem compactado (90 g)
• 0,5 xícara de pesto

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, molho pesto, espinafre

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Coloque o frango em uma panela grande e despeje o caldo. Leve para ferver em fogo médio-alto, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 40 minutos.
Etapa 2
• Retire o frango da panela e coloque-o em uma tábua de corte. Use uma escumadeira para remover a gordura e a espuma da superfície do caldo. Desfie a carne com dois garfos e descarte a pele. Volte o frango para a panela e misture o espinafre.
Etapa 3
• Abaixe o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até o espinafre murchar, cerca de 1 minuto. Incorpore o pesto e tempere com sal a gosto.

Votos: 1