Pesto de manjericão com amêndoas e tomates
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 259, gordura total 25 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 7 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 8 mg, sódio 210 mg, açúcar 1 G.
Calorias 259, gordura total 25 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 7 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 8 mg, sódio 210 mg, açúcar 1 G.
Este pesto caseiro rápido é feito com manjericão fresco, amêndoas torradas, parmesão e pedaços de tomate. As amêndoas são um ótimo substituto para os tradicionais pinhões, adicionando um sabor inusitado e interessante ao pesto. O molho combina bem com massas, frango e peixe. Sirva como aperitivo com pão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de amêndoas levemente torradas
- 3 xícaras de folhas de manjericão fresco, sem compactar.
- 1 colher de chá de alho picado
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado grosseiramente
- 0,5 xícara de azeite extra virgem
- 0,5 xícara de tomates picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as amêndoas em um processador de alimentos e pulse até que estejam bem picadas. Adicione o manjericão, o alho e 1/4 de colher de chá de sal e pulse até que estejam bem picados. Adicione o parmesão e pulse até que esteja distribuído uniformemente.
- Com o processador de alimentos ligado, adicione o azeite aos poucos e pulse até obter uma mistura homogênea. Transfira o pesto para uma tigela e cubra com os tomates.
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