pesto de ervilha verde barato
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1,5 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1,5 colheres de sopa.
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 4
Calorias 233, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 15 G., fibra 3 G., colesterol 6 mg, sódio 209 mg, açúcar 3 G.
Porção: 1 de 4
Calorias 233, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 15 G., fibra 3 G., colesterol 6 mg, sódio 209 mg, açúcar 3 G.
O molho pesto italiano tradicional, feito com ingredientes autênticos, não é barato, mesmo se você decidir prepará-lo em casa. Esta receita de pesto é perfeita para o dia a dia. É feita com ingredientes mais acessíveis, mas o sabor é igualmente incrível. Em vez de manjericão, use ervilhas congeladas, substitua os pinhões caros por nozes e, em vez do queijo pecorino italiano, tão difícil de encontrar nos supermercados, use uma versão nacional do parmesão. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta. O pesto de ervilha pode ser servido como aperitivo, espalhado em fatias de baguete tostadas (crostini).
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 1/4 de xícara de nozes torradas
- 1 dente de alho
- 1/4 de xícara de parmesão ralado nacional
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de azeite
- Para servir: crostini
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine as ervilhas, as nozes e o alho em um processador de alimentos. Bata até formar uma pasta grossa. Adicione o queijo e o suco de limão e bata novamente até ficar homogêneo.
- Com o processador ligado, adicione o azeite aos poucos até formar uma pasta espessa. Desligue o processador. Tempere a pasta de ervilha com sal e pimenta a gosto. Bata o pesto mais uma vez para incorporar o sal.
- Espalhe sobre crostinis e sirva como aperitivo.
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