Pesto de espinafre, nozes pecan e cheddar

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Como fazer - Pesto de espinafre, nozes pecan e queijo cheddar

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 189, gordura total 20 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 3 G., carboidratos 1 G., fibra 1 G., colesterol 8 mg, sódio 88 mg, açúcar 0 G.

Prepare uma versão alternativa do pesto usando espinafre fresco, queijo cheddar curado, nozes-pecã e tomilho. Adicione o óleo vegetal de sua preferência. Sirva o pesto como aperitivo ou use-o como molho, por exemplo, para massas ou arroz.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/3 de xícara de nozes-pecã levemente torradas
3 xícaras de espinafre
1 colher de chá de alho picado
0,5 colher de chá de tomilho fresco picado
0,5 xícara de queijo cheddar curado ralado grosseiramente
0,5 xícara de óleo vegetal

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as nozes-pecã em um processador de alimentos e pulse até ficarem bem picadas. Adicione o espinafre, o alho, o tomilho e 1/4 de colher de chá de sal e pique finamente. Adicione o queijo cheddar e pulse para distribuir uniformemente. Com o processador ligado, despeje lentamente o óleo vegetal e pulse até incorporar completamente. Transfira o pesto para uma tigela.

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