Tempo: 5 horas e 30 minutos
Complexidade: média
Porções: 4

"Meu sorvete caseiro de morango é o complemento perfeito para esses mocktails leves de frutas vermelhas. Eu também adoro a cor vermelha e o sabor doce de cereja do refrigerante. É uma ótima maneira de celebrar o verão!", compartilha Cardea Brown.

Ingredientes:

• Sorvete de morango, receita abaixo
• Duas garrafas de 600ml de refrigerante de cereja gelado.
• Chantilly e cerejas maraschino para decorar.

Sorvete de morango

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 0,5 xícara de creme de leite com 10% de gordura
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 0,5 xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 gemas de ovos grandes
• 1 xícara de morangos liofilizados, triturados até virarem pó.
• Corante alimentar vermelho, opcional
• Equipamentos especiais: freezer

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

água com gás, cola de cereja, creme, cereja coquetel, extrato de baunilha, açúcar, mel, ovos, morangos secos, tingir

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Para cada porção, coloque 2 bolas de sorvete em cada copo. Complete com a quantidade desejada de refrigerante. Decore cada porção com chantilly e uma cereja. Sirva imediatamente.
Etapa 2

• Sorvete de morango:

  
  Em uma panela pequena, misture o creme de leite fresco e aqueça em fogo médio-baixo até que se formem bolhas nas bordas, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e adicione a baunilha.
  
Etapa 3
• Enquanto isso, em uma tigela média, bata o açúcar, o mel e as gemas com uma batedeira até obter uma mistura amarelo-clara. Batendo sempre, adicione aos poucos o creme quente. Em seguida, adicione o restante do creme e bata até ficar homogêneo. Retorne a mistura para a panela e incorpore o pó de morango. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio até o creme engrossar e cobrir as costas de uma colher de pau. Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho. Deixe esfriar completamente em uma tigela com gelo, depois despeje na sorveteira e prepare o sorvete de acordo com as instruções do fabricante. Transfira o sorvete cremoso para um recipiente, feche bem e congele por 3 a 4 horas.

Votos: 1

Autor da receita - Kardea Brown é uma chef, fornecedora de serviços de catering e personalidade da televisão americana.