Panna cotta de coco com amendoim caramelizado
Votos: 2
Tempo: 4 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 346, gordura total 27 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 4 G., carboidratos 25 G., fibra 1 G., colesterol 41 mg, sódio 255 mg, açúcar 22 G.
Calorias 346, gordura total 27 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 4 G., carboidratos 25 G., fibra 1 G., colesterol 41 mg, sódio 255 mg, açúcar 22 G.
A panna cotta é uma das sobremesas italianas mais fáceis de fazer, mas, quando servida corretamente, transforma-se numa iguaria sofisticada. Essencialmente, é uma gelatina feita com creme de leite, gelatina e açúcar. Esta receita combina creme de leite fresco com leite de coco, conferindo à delicada panna cotta um maravilhoso sabor tropical. Sirva-a diretamente da ramequim para um prato e, para um toque final elegante, polvilhe com carne de boi caseira desfiada e amendoim salgado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de chá de gelatina
- Óleo vegetal para untar as formas.
- 1 lata (400 g) de leite de coco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 0,5 xícara + 1/3 xícara de açúcar
- 0,5 xícara de amendoim salgado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: leite de coco, creme, gelatina, Amendoim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte oito forminhas de muffin de 120 ml (4 fl oz) com manteiga. Forre uma assadeira com borda com papel alumínio.
- Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de água em uma tigela rasa e deixe descansar até amolecer, por cerca de 2 minutos.
- Aqueça o leite de coco, o creme de leite fresco, 1/2 xícara de açúcar e uma pitada de sal em uma panela pequena até derreter. Adicione a gelatina e mexa até dissolver completamente. Despeje a panna cotta nas forminhas preparadas. Cubra e leve à geladeira até firmar completamente, por pelo menos 4 horas.
- Enquanto isso, em uma frigideira de fundo grosso, misture o restante de 1/3 de xícara de açúcar com 3 a 4 colheres de chá de água (até obter uma consistência semelhante à de areia molhada). Leve ao fogo médio e cozinhe, girando a frigideira ocasionalmente, até que o açúcar esteja uniformemente caramelizado (não mexa), por cerca de 10 minutos. Quando o caramelo atingir uma cor dourada intensa, retire do fogo, adicione os amendoins e despeje imediatamente sobre a assadeira preparada. Deixe esfriar completamente.
- Na hora de servir, passe uma faca afiada ao redor da borda das forminhas e, em seguida, vire a panna cotta sobre os pratos de servir. Pique grosseiramente o pé de moleque e polvilhe sobre a panna cotta.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
