Pudim de amendoim e uva
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Após preparar uma porção de leite morno com amido de milho, bata a mistura até obter uma consistência cremosa. Adicione a baunilha. Antes de servir, polvilhe com uvas fatiadas, amendoim torrado e gotas de manteiga de amendoim doce — e seu pudim condensado está pronto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4,5 xícaras de leite
- 5 gemas de ovos batidas da categoria CO.
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 de xícara de amido de milho
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de uvas vermelhas, cortadas em quartos no sentido do comprimento, mais 6 a 8 uvas inteiras para decorar.
- 1/3 de xícara grosseiramente picado amendoim torrado
- 1/3 de xícara de gotas de manteiga de amendoim
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça 4 xícaras de leite em fogo médio até começar a soltar vapor.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o amido de milho e o sal. Adicione as gemas e o restante do leite (1/2 xícara). - Adicione metade do leite quente à mistura de ovos e bata até ficar homogêneo. Em seguida, despeje gradualmente a mistura de ovos e leite na panela com o restante do leite quente. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
Continue cozinhando, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um pudim, por 3 a 4 minutos. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. - Deixe esfriar um pouco, mexendo várias vezes para evitar a formação de uma película. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície do pudim e leve à geladeira até esfriar completamente e engrossar, por cerca de 4 horas. Rendimento: 5 colheres de sopa.
Antes de servir, bata o pudim vigorosamente até ficar homogêneo e cremoso. Incorpore delicadamente as uvas, os amendoins e as gotas de manteiga de amendoim. Divida o pudim em 6 a 8 tigelas individuais e decore cada uma com uma uva inteira.
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