Nozes caramelizadas com chocolate e amêndoas
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 124, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 21 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 31 mg, açúcar 18 G.
Calorias 124, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 21 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 31 mg, açúcar 18 G.
Este doce de amêndoa com chocolate pode ser armazenado por até 5 dias, e por ainda mais tempo na geladeira. Então, faça uma receita dupla para saborear e presentear os amigos — doces caseiros são sempre um presente bem-vindo. O cacau alcalino confere ao doce um sabor rico de chocolate e uma cor quase preta, o que o torna visualmente impressionante. Quebre-o em pedaços aleatórios e coloque-os em saquinhos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de amêndoas inteiras sem sal, levemente picadas.
- 1 colher de chá de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, mais um pouco para untar a assadeira.
- 1/3 de xícara de cacau em pó alcalinizado
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1,5 xícaras de açúcar
- 0,5 xícara de xarope de milho claro
- Equipamento especialtapete de silicone para assar, espátula grande para confeitaria
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: amêndoa, xarope de milho, cacau
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque as amêndoas em uma assadeira com borda e toste, mexendo uma vez, por cerca de 10 minutos; reserve.
- Coloque um tapete de silicone para assar em uma assadeira com borda (ou forre a assadeira com papel alumínio e unte levemente com manteiga). Unte uma espátula com manteiga. Misture o cacau e o bicarbonato de sódio em uma tigela pequena.
- Numa panela média e funda, misture o açúcar, o xarope de milho e 3/4 de xícara de água e prenda um termômetro de doces na lateral da panela. Aqueça em fogo médio, mexendo delicadamente com uma colher de pau, até o açúcar dissolver. Aumente o fogo para alto e cozinhe até a mistura atingir 154°C (300°F).
- Retire a panela do fogo e misture o cacau até obter uma mistura homogênea. Incorpore as amêndoas torradas com uma colher de pau. Rapidamente, despeje a mistura quente sobre a assadeira preparada e espalhe o mais fina possível com uma espátula untada com manteiga. Deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, retire as amêndoas caramelizadas da assadeira. Deixe esfriar completamente e quebre em pedaços. Guarde a carne grelhada em temperatura ambiente, em um recipiente hermeticamente fechado, por até 5 dias..
Categorias:
Receitas semelhantes
