Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Prepare um filé de salmão ao estilo espanhol e asse-o em uma única assadeira com azeitonas verdes, cebola roxa, pimentão e cubos de pão embebidos em azeite. Uma pitada de páprica defumada dará um sabor especial. Comece a assar com um acompanhamento de legumes e pão, e adicione o salmão apenas 10 minutos antes de estar pronto para evitar que o filé resseque e garantir que fique macio e suculento.

Ingredientes:

• 6 filés de salmão sem pele, pesando 170 g cada.
• 2 xícaras de pão de fermentação natural, cortado em cubos (cerca de 2,5 cm)
• 3/4 de xícara de azeitonas verdes sem caroço
• 3 cebolas roxas pequenas, cortadas em gomos
• 3 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em fatias grossas.
• 0,5 colher de chá de páprica defumada
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salmão, pão de fermentação natural, pimentão doce, cebola roxa, azeitona, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
  
  Coloque os cubos de pão, as azeitonas, a cebola roxa e o pimentão em uma assadeira. Adicione páprica, 3 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture até que estejam bem revestidos. Asse por 25 minutos.
Etapa 2
• Esfregue o salmão com as 2 colheres de sopa de azeite restantes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Distribua os filés entre os legumes e os cubos de pão na assadeira. Leve novamente ao forno e asse até que o salmão esteja cozido por completo, por mais 10 a 12 minutos. Polvilhe com salsa.

Votos: 1