Salmão assado com limões e feijão-lima
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 340, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 40 G., carboidratos 25 G., fibra 7 G., colesterol 81 mg, sódio 655 mg, açúcar G.
Calorias 340, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 40 G., carboidratos 25 G., fibra 7 G., colesterol 81 mg, sódio 655 mg, açúcar G.
Salmão assado com limões e feijão-lima - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 500 g de feijão-lima jovem congelado
- 600 g de filé de salmão sem pele, cortado em 4 pedaços.
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 3/4 colher de chá de páprica
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 limão, cortado ao meio
- 3/4 colher de chá de orégano seco
- Uma pitada de seco flocos de pimenta
- Sal e pimenta moída na hora
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho: Rale finamente a casca de meio limão e reserve para o feijão. Esprema a polpa restante em uma tigela para extrair o suco. Adicione o iogurte e 1/4 de colher de chá de páprica e misture.
- Prepare os feijões: Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho, o orégano e a pimenta calabresa e cozinhe até dourar, por cerca de 2 minutos.
Adicione os feijões, 1,5 xícaras de água e as raspas de limão. Tampe e deixe ferver. Em seguida, cozinhe em fogo baixo até que os feijões estejam macios, por cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e misture a salsinha, 1 colher de sopa do molho e 1 colher de chá de azeite. - Prepare o peixe: Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com óleo vegetal. Em uma tigela pequena, misture 1/2 colher de chá de páprica, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Corte a outra metade do limão em 4 fatias finas.
Tempere o filé de salmão com uma mistura de pimenta e sal. Coloque o peixe na assadeira preparada e disponha os limões por cima. Leve ao forno e asse até ficar cozido, cerca de 10 a 15 minutos. Sirva o salmão assado com feijões-lima e molho.
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