Berix grelhado com salsa de azeitona espanhola
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Berix grelhado com salsa de azeitonas espanholas - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pedaços (225 g) de filé de berix
- Azeite
- 1,5 colher de chá (1/2 punhado) de cominho
- 1,5 colher de chá (1/2 punhado) de páprica doce
- 1 colher de chá (1/3 de um punhado) de sal grosso
- 1 colher de chá (1/3 de um punhado) de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá (1/3 de um punhado) de coentro
Molho de tomate com azeitonas:
- 3 tomates-cereja, sem sementes e picados
- Um punhado de folhas de coentro picadas finamente (pode ser substituído por salsa).
- 1/2 cebola roxa pequena, picada
- 12 azeitonas verdes grandes sem caroço, picadas grosseiramente.
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- Opções de servir: Vagem com amêndoas torradas (veja receita acompanhamento) e sangria (veja a receita) bebida)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma grelha ou churrasqueira elétrica em fogo médio-alto. Regue os filés com azeite. Misture os temperos em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de temperos no peixe. Grelhe o peixe por 5 minutos, com a pele virada para baixo inicialmente. Vire o peixe e grelhe por mais 5 a 6 minutos.
- Numa tigela pequena, misture os ingredientes da salsa e deixe descansar até a hora de servir.
Sirva com o peixe temperado e uma generosa porção de salsa de tomate e azeitonas. Sangria é um acompanhamento maravilhoso para este prato.
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