Receitas italianas saudáveis

Massas, pizzas e berinjela à parmegiana podem fazer parte de uma alimentação saudável. Experimente estas versões mais leves de receitas italianas preparadas por chefs renomados.

Conchas recheadas com cogumelos e espinafre

Recheie conchas de massa grandes com uma deliciosa mistura de espinafre, cogumelos e três tipos de queijo (mussarela parcialmente desnatada, queijo cottage e parmesão). Em seguida, asse em molho de tomate com alho e sementes de erva-doce.

Receita: Conchas recheadas com cogumelos e espinafre

Frango assado com berinjela e queijo

Um pouco de parmesão e mussarela parcialmente desnatada ajudam a reduzir as calorias. Este prato também fica ótimo em um sanduíche: sirva em um pão integral macio e tostado.

Receita: Frango assado com berinjela e queijo

Pizza saudável com espinafre e ricota

Quando você decidir fazer uma noite de pizza, não peça por delivery. Prepare sua própria pizza com uma massa caseira (feita com farinha integral), molho de tomate com ervas, espinafre e dois queijos deliciosos: mussarela parcialmente desnatada e ricota.

Receita: Pizza saudável com espinafre e ricota

Fettuccine Alfredo com Baixo Teor Calórico

O queijo creme com baixo teor de gordura é o substituto perfeito para o creme de leite em uma versão mais leve do molho Alfredo; ele cria uma textura rica e sofisticada sem as calorias extras.

Receita: Fettuccine Alfredo com Baixo Teor Calórico

Risoto saudável

Use arroz integral e cevada pérola para um risoto rápido e cremoso. Cubra o prato com aspargos, cogumelos, parmesão e queijo creme.

Receita: Risoto saudável

Berinjela frita com molho de tomate para massa

A parmegiana clássica é muito calórica, mas a nossa versão é mais saudável, leve e igualmente deliciosa. Cubos de berinjela são misturados com molho marinara caseiro.

Receita: Berinjela frita com molho de tomate para massa

Frango à Caçadora

Uma versão mais saudável do clássico prato italiano, peitos de frango sem pele são cozidos em um delicioso molho de tomate com cebola, pimentão, cogumelos e vinho branco.

Receita: Frango ao estilo caçador com cogumelos porcini

Lasanha com linguiça de peru

Com um toque de linguiça de peru e uma camada macia de ricota parcialmente desnatada e queijo cottage, este clássico italiano é tão saboroso e substancioso quanto o original.

Receita: Lasanha com linguiça de peru

Espaguete com molho pesto de pistache e couve

Este não é um pesto comum: é repleto de couve nutritiva, além de salsa e pistache. O molho é servido com espaguete integral.

Receita: Espaguete com molho pesto de pistache e couve

Frango à Parmegiana

Moderação é a chave desta receita. Frite o frango em pouco óleo até ficar crocante, depois adicione bastante queijo e uma generosa porção de molho.

Receita: Frango à Parmegiana

Frango Piccata com Alcaparras

O piccata clássico é feito com um rico molho de manteiga e vinho. Mas a nossa versão desses ingredientes é minimalista, oferecendo um sabor intenso sem as calorias extras.

Receita: Frango Piccata com Alcaparras

Rollatini com recheio de frango à parmegiana

O frango à parmegiana pode ser muito gorduroso e calórico. Prepare uma versão mais leve como um rocambole recheado, sem abrir mão do queijo ou da crosta crocante. Sirva com polenta cremosa como acompanhamento.

Receita: Rollatini com recheio de frango à parmegiana

Casserole de massa penne com espinafre e queijo

Ao preparar molho de tomate caseiro, você pode personalizar os ingredientes ao seu gosto. Aqui, o molho é misturado com pedaços de mussarela para um sabor ainda mais intenso de queijo, além de queijo cottage — tão nutritivo quanto a ricota, mas com menos gordura e calorias.

Receita: Casserole de massa penne com espinafre e queijo

Halibute com feijão branco e endívia

A combinação de halibute e feijão branco confere a este prato uma boa quantidade de proteína (41 g) e fibra (12,5 g), proporcionando saciedade. Pimentões assados, alecrim e salsa adicionam um toque de sabor italiano.

Receita: Halibute com feijão branco e endívia

Frango com acompanhamento de tomates secos e berinjela.

Este prato de frango já inclui legumes — uma refeição equilibrada em uma só tigela. Berinjela e tomates secos são refogados com filés de frango, que são então cobertos com queijo ricota.

Receita: Frango com acompanhamento de tomates secos e berinjela.

Linguine à Puttanesca com atum

O clássico molho puttanesca, feito com tomates, azeitonas e alcaparras, é complementado por atum em conserva, uma fonte de proteína magra.

Receita: Linguine à Puttanesca com atum

Frango Saltimbocca

Giada transforma simples filés de frango em algo especial, recheando-os com espinafre e presunto. E o melhor de tudo: a receita fica pronta em apenas 35 minutos.

Receita: Frango Saltimbocca

Almôndegas de peru em um molho rápido e picante de tomate com espaguete integral.

A abundância de ervas e o toque picante das especiarias no molho criam um sabor multifacetado sem excesso de gordura, enquanto as cenouras, as cebolas e o parmesão adicionam riqueza e volume ao prato.

Receita: Almôndegas de peru em um molho rápido e picante de tomate com espaguete integral.