As receitas de molho de espaguete mais deliciosas e fáceis
Complexidade: facilmente
As receitas de molho de espaguete mais deliciosas e fáceis - instruções de preparo detalhadas.
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Receita:
O espaguete é um dos pratos italianos mais populares e deliciosos, amplamente conhecido em nosso país. O molho, claro, é o que dá ao espaguete sua especialidade. Hoje em dia, você pode comprar molho pronto em qualquer supermercado, mas o sabor nunca se compara ao de um molho feito em casa.
Existem muitas opções para fazer molho, então vamos analisar as receitas mais simples, deliciosas e populares.
molho à bolonhesa
Para se preparar, você precisará de:
- 400 g de carne bovina sem osso
- Uma cebola
- Dois talos de aipo
- Uma cenoura
- 50 g de manteiga
- 300 g de tomates (de preferência em conserva no próprio suco e sem pele)
- 150-300 ml de água (de preferência caldo de legumes)
- 100-125 ml de vinho (tinto seco)
- 50 ml de azeite
- Folha de louro
- Ervas a gosto (por exemplo, alecrim e tomilho)
- Temperos a gosto
- alguns dentes de alho
Método de preparo:
Lave a carne, corte em pedaços e moa. Pique a cebola, a cenoura e o aipo, e amasse o alho. Misture o azeite com a manteiga e aqueça em uma panela. Em seguida, adicione os legumes picados e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos. Adicione a carne moída, o vinho e os temperos, mexendo em fogo médio até que todo o líquido evapore. Adicione os tomates e as ervas à panela e cubra com água (ou caldo). Adicione a folha de louro 10 minutos antes do prato estar completamente cozido. Cozinhe o molho, com a panela tampada, por 35 a 45 minutos.
Molho pesto
Para se preparar, você precisará de:
- 100g de rúcula
- 50g de queijo parmesão
- 50 g de pinhões
- alguns dentes de alho
- Um par de raminhos de endro
- Alguns raminhos de salsa
- Azeite
Método de preparo:
Lave a rúcula no liquidificador e triture-a com o endro e a salsa. Adicione o alho, os pinhões e o azeite ao queijo ralado. Bata até obter um molho homogêneo. Se não for usar imediatamente, o molho pode ser armazenado por até uma semana em um frasco bem fechado.
Se você estiver se sentindo aventureiro, pode se desviar da receita tradicional. Ao preparar o molho pesto, você pode usar as ervas que preferir: manjericão, salsa, coentro, espinafre ou alho-poró selvagem.
molho de cogumelos
Ingredientes:
- 150 g de cogumelos
- Dez talos de aspargos
- 300 ml de água (de preferência caldo de legumes)
- 50 g de ervilhas verdes congeladas
- Uma cebola
- Um ramo de ervas a gosto
- Especiarias
- Azeite
Método de preparo:
Descasque a cebola, corte-a em cubinhos e refogue levemente em azeite. Lave os cogumelos, corte-os em pedaços e adicione-os à panela. Tempere os cogumelos com especiarias a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo até que todo o líquido evapore. Em seguida, adicione a água (caldo), os aspargos (lavados e cortados em pedaços) e as ervilhas. Deixe o molho ferver e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos.
Molho de tomate
Para se preparar, você precisará de:
- Uma lata de tomates (de preferência em conserva no próprio suco e sem pele)
- Uma cebola
- Uma cenoura
- Alguns raminhos de manjericão
- Dois talos de aipo
- Dois dentes de alho
- Meio copo de água
- 4 colheres de sopa de azeite
- Um quarto de colher de chá de açúcar
- Pimenta preta
- Sal
Método de preparo:
Descasque e pique a cebola. Lave e rale as cenouras. Pique o alho e o aipo. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue levemente a cebola e a cenoura. Adicione os tomates, o aipo e o alho. Cubra com água, adicione açúcar, pimenta-do-reino e sal a gosto. Assim que o molho ferver, cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos. Quando o molho estiver pronto, bata-o no liquidificador e adicione as folhas de manjericão.
Molho de queijo
Para se preparar, você precisará de:
- Um copo de creme
- 400g de queijo
Método de preparo:
Aqueça o creme de leite em uma frigideira e adicione o queijo ralado. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Você pode usar mais de um tipo de queijo, dependendo do seu gosto.
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