Noções básicas de preparo de sopa

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A sopa é um dos pratos mais simples. Aqui estão algumas regras.

1. A maneira mais fácil é colocar diferentes tipos de raízes (cortadas em pedaços iguais) em uma panela, adicionar água ou caldo e cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, e então triturá-los com um liquidificador.

2. Para realçar o sabor da sopa, refogue primeiro os legumes em um pouco de óleo vegetal. Isso é especialmente útil se você estiver usando legumes com tempos de cozimento diferentes. Comece com aqueles que demoram mais para cozinhar, como cenouras e batatas, e adicione o restante depois.

3. Adicione o creme de leite pouco antes de servir. Se você pretende congelar a sopa, adicione o creme de leite enquanto ela estiver aquecendo.



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