Congelar arroz e pratos preparados com ele.

Foto: Congelamento de arroz e pratos preparados

Nem todos têm condições de cozinhar todos os dias. Quem trabalha fora e passa o dia todo no escritório praticamente nunca tem essa oportunidade. No entanto, comer comida caseira é muito mais saudável e econômico do que comer fora. Congelar refeições prontas para uso futuro é uma ótima maneira de economizar tempo. Esse método é adequado não só para quem tem uma rotina agitada, mas também para quem prefere praticidade. Você pode congelar não só legumes e carnes, mas também arroz. O arroz se conserva bem no congelador por até um mês. O segredo é descongelá-lo e cozinhá-lo corretamente. Abaixo, você encontra algumas maneiras rápidas e fáceis de congelar arroz e outros pratos prontos.

1. Arroz em recipientes herméticos

– Coloque o arroz recém-cozido em um recipiente, sem fechar a tampa ainda.
– Quando o produto estiver à temperatura ambiente, feche a tampa.
– Cole ou amarre um pedaço de papel com a data de congelamento no recipiente.

Aquecimento:

Abra a tampa do recipiente, adicione um pouco de água ao arroz e leve ao micro-ondas. Aqueça o arroz por alguns minutos e depois mexa bem.

Receitas com arroz:

2. Arroz envolto em filme plástico

– Coloque a quantidade necessária de arroz em uma tigela.
– Cubra a parte superior da tigela com filme plástico, deixando filme plástico suficiente nas laterais.
– Coloque um prato ou uma tábua de corte em cima da tigela.
– Vire rapidamente a tigela com o prato ou a tábua, de modo que a tigela fique por cima.
– Com cuidado, levante a tigela e cubra o arroz com filme plástico nas bordas.
Retire o ar debaixo da película e molde o arroz em formato quadrado ou retangular. Isso facilitará o armazenamento no congelador.
– Coloque os pacotes individuais de arroz em um saco hermético ou recipiente de plástico e feche ou amarre bem.
– Escreva a data em que o arroz foi embalado na embalagem.

Aquecimento:

Quando estiver pronto para cozinhar arroz, basta retirar o pacote do congelador. Remova o plástico filme e coloque o arroz em uma tigela própria para micro-ondas. Adicione um pouco de água e leve ao micro-ondas por alguns minutos, até que o arroz esteja macio e perfumado.

3. Arroz integral

– Lave o arroz cozido em água corrente e escorra a água.
– Enquanto o arroz ainda estiver quente, coloque-o sobre uma folha de papel e espalhe-o uniformemente.
– Corte a folha de papel com arroz em porções menores.
Deixe o arroz esfriar até a temperatura ambiente e coloque cada porção em um saco separado. Retire o excesso de ar dos sacos e feche-os bem.
– Escreva a data de congelamento nos sacos.
– Coloque os sacos no congelador.

Aquecimento:

Retire o arroz do saco, remova o papel, coloque-o em uma tigela, adicione um pouco de água e leve ao micro-ondas por alguns minutos.

Receitas com arroz integral:

4. Arroz doce

– Prepare o arroz doce e escorra o excesso de água.
– Coloque o pudim em um recipiente próprio para congelamento e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
– É melhor colocar o pudim em vários recipientes pequenos em vez de um grande – assim será mais fácil retirá-lo e reaquecê-lo nas porções necessárias, sem precisar aquecer o restante do pudim, já que este prato não deve ser descongelado desnecessariamente.
Deixe o pudim esfriar. Feche o recipiente com uma tampa e marque a data de congelamento.
O arroz doce pode ser conservado no congelador por até 3 meses, mas recomenda-se consumi-lo o mais breve possível.

Aquecimento:

Retire o pudim da embalagem e coloque-o em uma panela. Adicione algumas colheres de sopa de leite e aqueça em fogo baixo. Lembre-se de mexer a mistura para evitar que queime ou grude no fundo da panela.

Receitas de arroz doce:

5. Pratos de arroz para bebês

Deixe o prato esfriar até a temperatura ambiente e corte-o em cubos.
– Coloque o prato em sacos plásticos e retire o excesso de ar.
– Coloque os sacos no congelador.

Lembre-se: Não congele e depois reaqueça nenhum alimento para bebês que contenha leite ou derivados do leite.

Aquecimento:

Reaqueça a comida do bebê em pequenas porções. Antes de usar, descongele-a na geladeira por algumas horas ou, melhor ainda, durante a noite. Você pode reaquecê-la no micro-ondas ou em uma panela no fogão. Em ambos os casos, lembre-se de mexer a comida para evitar que queime. Deixe a comida esfriar completamente antes de alimentar o bebê.

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Como você pode ver, congelar arroz e pratos à base de arroz é bem fácil. O principal é lembrar de remover todo o ar e a água dos sacos ou recipientes antes de colocá-los no congelador; caso contrário, a textura, o aroma e o sabor do arroz podem ser afetados negativamente. Não se esqueça de adicionar um pouco de água ao arroz antes de reaquecê-lo. Isso o deixará mais úmido e suculento.

Autor do artigo: Natalia Semenova "TopCook"

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